西红柿可以做什么菜

西红柿可以做的菜有很多，比如说做西红柿炒鸡蛋或者是做西红柿汤都是特别好吃的。

西红柿应该怎样去皮？

很多人在给西红柿剥皮的时候，传统做法就是把西红柿顶部划上十字花刀之后放进开水里面，这样就会让西红柿的外皮直接和果肉分离，可以轻松地把外皮剥掉了，但是大家在用开水烫的时候，如果是一些厨房新手很容易被开水的水蒸气烫伤，而且我们如果想要给西红柿剥皮的话，还要提前烧一壶热水，也是非常麻烦的。

就是大家如果掌握了今天跟大家说的这个方法之后，保证新手也能一次成功，而且不用那么麻烦，我们大家在去皮的时候，首先准备一个新鲜的西红柿，把它洗干净，准备好一根后面是四方形的筷子，用筷子的棱角去刮，西红柿的皮力度要均匀，而且强度适中，不要太用力，也不要太轻，把西红柿的外皮从顶部到底部刮上一遍，再滑圈，一直将西红柿完整的刮一遍就可以了。

接下来用菜刀在西红柿顶部划个十字花刀，就可以直接把西红柿的皮剥下来了，并不需要用开水去烫，而且比开水烫要方便得多，这样还不会让西红柿里面的营养成分流失，也不会让它的口感受影响，所以说大家如果在以后要把西红柿去皮的话，就可以按照这个方法来做了。

西红柿可以炒着吃，也可以做汤，你喜欢怎么吃？

  西红柿可以炒着吃，也可以做汤，我喜欢炒着吃。西红柿和鸡蛋一起炒熟，拌上米饭，是我*喜欢的美食。

  西红柿色泽鲜艳，营养丰富，有抗癌，降血压，防晒和减少斑点沉淀的功效。西红柿里的番茄红素具有很强的抗氧化作用，对延缓衰老也有一定的作用，所以，西红柿也被冠以“长寿果”的美誉。自然成熟的西红柿状成圆形，色泽靓丽，没有黄斑，稍软，掰开有沙瓤，口感好，酸甜味，未成熟的西红柿个头不规则，有绿色，淡粉色，颜色不均匀，较硬，含有龙葵素，不可食用。自然成熟的西红柿可以在常温下放置十天左右，放置会让西红柿变得不新鲜，外皮稍微起皱，食用时依然酸甜，口感不会发生太大变化。催熟的西红柿在常温下放置时间长一点，会变成皮球一样，柔韧度增加，导致不能食用，所以必须放到冰箱里。

  西红柿由于其特性，在餐桌上随处可见。西红柿可以生吃、凉拌、炒菜、做汤等。西红柿凉拌可以直接和白砂糖拌着吃。西红柿炒着吃的做法有西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、茄辣西等，西红柿做汤的搭配有西红柿鸡蛋紫菜汤，西红柿还可以做面，比如西红柿鸡蛋面，做炒面的时候也常常加入西红柿。西红柿还可以榨汁喝，有着软化血管的功效。大家可以根据自己的口味，选择喜欢的烹饪方式。