活珠子是哪里的特产
南京。
早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。
活珠子是已经孵化出非常小的鸡胚胎,大部分全是蛋白和蛋黄,煮熟之后蛋分两部分,一部分比较软口感不错,另一部分很硬,非常硬,比较难嚼,敲碎壳时的汁千万别倒,一滴不漏喝下去非常鲜美,不用任何配料蘸酱即可食用,因为用了配料反而会降低活珠子本身的鲜美度。
特色小吃五香味活珠子是哪个地方的特产?
活珠子是南京的著名特产,是属于金陵小吃。很多南京人都是非常喜欢吃的,活珠子就是指没有完全孵化的小鸡存在于鸡蛋壳内,其应用价值是非常高的,因为能够清晰的看到小鸡的头部、肢体和躯干,虽然看起来比较丑,但是吃起来还是比较美味的。
活珠子比普通的鸡蛋营养价值还要高,普通的鸡蛋含有丰富的蛋白质,含有维生素和矿物质,微量元素,而活珠子含有的营养成分比普通的鸡蛋还要高。
活珠子的营养价值高,还有美容养颜、保健滋补的功效,含有多种氨基酸,能够促进人体细胞的活跃度,还能使女性的皮肤变得比较光滑,比较细腻,还能促进肠胃的吸收,提高新陈代谢,所以经常食用活珠子是一件对我们身体特别好的事情。因为活珠子的味道比较鲜美,所以南京是比较能够接受的。
活珠子一般是指经过孵化的鸡蛋,孵化的时间一般为11-13天左右,一般吃的时候,用小火进行煮开即可,就跟煮鸡蛋的步骤是一样的,不用其他的辅料,煮熟后,直接食用即可,然后里面的汤汁,也要一起喝完,因为营养价值的确是非常高的,因为活珠子是一种纯天然绿色的食物,所以放心食用就行了。
活珠子的营养价值比较高,所以价格也是比较贵的,一个活珠子的价格一般在3块钱以上,不过,这个也是可以理解的,毕竟是南京的一个特产,而且营养又那么的丰富,所以价格贵一点,是有一定的原因的。现在不仅仅是南京有活珠子,我们北方也有活珠子了,我身边就有很多朋友,就非常喜欢吃活珠子,感觉活珠子是比较鲜美的,而且每天都要去吃的。
毛蛋是哪里的特产
毛蛋是我国南京的特产,当地人都爱吃毛蛋,也被称为活珠子。
毛蛋,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。活珠子是民间一大补品,具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显着高于普通鸡蛋,是营养价值极高的补品。
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