黑芝麻酱的做法窍门

1、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。



2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。



3、用手轻轻搅拌清洗干净。 黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈！ 为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦！



4、倒入筛网，沥干水分。 黑芝麻沥干水分， 可以缩短烤的时间，同时受热更均匀哦~



5、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些。 妈妈们记得铺硅油纸哈！



6、放入烤箱中层。



7、烤箱温度设置150度，烤30分钟。



8、烤好后，拿出烤盘，稍稍冷却后，妈妈们可以用手指轻轻捏捏看，一捏就碎的话，就证明烤熟了哦！



9、烤好后的黑芝麻，静置冷却。 黑芝麻烤好后，一定要晾凉后再搅拌哦，不然里面会夹杂着水汽，不利于保存！



10、黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻。 没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机，不过搅打的时间要长一点，性状的话可能没有破壁机那么细腻哦！



11、搅打完成后，倒出至碗中。



12、再倒入15克核桃油。 *好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸，是*适合小宝宝食用的植物油哦。



13、搅拌均匀。



14、装罐保存，半个月内吃完哦！ 罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱哦！



15、香浓的黑芝麻酱就做好啦，是不是隔着屏幕都能闻到香味了呀！和其他天然调味料相比，小小的一勺芝麻酱，足以回味一小时！宝宝大人都能吃呢！

黑芝麻酱的制作方法

黑芝麻酱是营养价值很高的食疗佳品，具有滋补益气，乌发养颜的功效，因此也被称为调料界的冠军。黑芝麻酱的吃法很多，不仅是早餐好伴侣，用来拌面和凉菜也是不错的选择。

自己动手制作的芝麻酱，散发出浓浓的芝麻香气，不用添加任何配料也非常美味，而且用破壁机来制作操作简单，你快动手试试吧！

食谱

黑芝麻......100克

橄榄油......10克

步骤

①黑芝麻洗净。



②用细筛捞出，沥水后放厨房纸上晒干。

③倒入锅中，开小火炒熟。（为了避免芝麻炒糊带有苦涩味，必须要开小火并不断翻动锅铲。炒至芝麻不粘在锅铲上，并闻到芝麻香即可出锅。）