冰花煎饺的做法步骤图，冰花煎饺怎么做好吃

冰花煎饺的做法

1.鸡蛋煎熟切碎，冬菇和木耳泡发后切小丁，胡萝卜刮皮后擦丝，葱切花。热油锅，放胡萝卜丝进锅，煸炒至软身，放进冬菇丁和木耳丁，翻炒均匀，洒少量水把材料煮熟，放盐调味

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2.把煮熟的胡萝卜木耳冬菇馅与鸡蛋碎、葱花混合；淋适量麻油和蚝油调味

3.普通面粉200克，热水约200ml（80度左右的热水），揉成光滑的面团，把面团揉成长条，切成剂子（面粉和水按1：12的比例兑成的面粉水）

4.拿一个剂子，压扁，擀成四周薄中间厚的圆片，放入一勺馅料，捏合成饺子

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5.依次把全部饺子做好

6.把饺子排进平底锅，淋少量油，中火煎至饺子定型

7.把面粉和清水按1：12的比例兑成面粉水，从锅边倒入平底锅中，没过饺子的底部即可（馅料都是熟的，所以面粉水不用放多）

8.盖上锅盖，小火煎

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9.水将干时，打开锅盖

10.转中火煎至形成冰花，晃动平底锅可以时饺子可以移动即可

11.拿一个大的碟子，盖在煎饺上面

12.快速把平底锅反过来，饺子就会倒扣在碟子上。趁热吃，底部香香脆脆的，烫面做的饺子皮软软的，放时间长了也不会硬

脆皮冰花煎饺的做法 脆皮冰花煎饺怎么做

1、材料：饺子数个、面粉：水=1：10 调成面粉水、油少许

2、平底锅里放约1大匙油，用铲子把油摊匀，铺上薄薄一层油就可以了。

3、然后放入水饺摆出花型。

4、中火加热，等饺子底部定型后即倒入调制好的面粉水。

5、等锅里面粉水开始沸腾以后加盖，继续加热。约10-20分钟左右。

6、等听到锅里有声响了，表明水分快要烤干了。看到面粉水变金黄色，锅边的皮已经能脱离锅边了就差不多了。

7、用一个盘子盖住平底锅，倒扣过来，饺子自己就落到盘子里了，如果掉不下来，就是烤得还不够，继续加热一会儿。

冰花煎饺的烹饪制作

主料： 面粉500克 猪肉300克 白菜200克 鸡蛋1个 虾皮少许 葱、姜少许

配料： 盐1小匙 鸡精少许 胡椒粉少许 料酒少许 香油少许 生抽2小匙 1.面粉中加一小匙盐，增加面的韧性，这样做出的冰花煎饺饺子皮不容易破

2.加冷水和面

3.将面和成软硬适中的面团，并用力揉至光滑

4.盖上保鲜膜醒20分钟