怎样炖大白菜更好吃

大大白菜是大家在生活起居中常常吃的东西，不但到处能够购到，并且价格也划算，作法简易，营养成分也十分的高。大白菜在蔬菜水果中具备“菜中之首”的头衔。今日为大伙儿详细介绍一种大白菜炖水豆腐的作法。

白菜炖豆腐，假如应用的水豆腐不一样(关键分南豆腐和嫩豆腐)，制做步骤也不一样。网编让你介绍一下，用嫩豆腐(即东北人经常吃的豆腐)是怎么做的吧：

1〉先把水豆腐切片过一下油(留意水温别太热了，火也别很大。大火爆油会把水豆腐炸黄的，那样炖出去的汤就不好看了。剩余油也不适合过多);

2〉因为嫩豆腐较干不容易出水量。因而略微加温后，就可以加上几滴水(*好是应用大骨汤，要是没有加冷水也行。但这时不适合加过多，要是加一点避免 麻辣干锅就可以)，放进葱段、大蒜(建议不用姜，不然就成鱼香豆腐了)、少量白砂糖(典型性的杭州菜作法。加少量白砂糖的目地是提鲜香，但事实上并吃不出来清甜味来);

3〉略微小炖一会儿(留意不必麻辣干锅了)，主要是让豆腐充足汲取葱和蒜的味儿，随后放进大白菜(多喜爱仅用大白菜叶片，我不会太喜欢菜梆子);

4〉这时就可以多放水了，水要淹过大白菜为宜。这时能够把火放大点，再次炖;

5〉待水开后，再炖2分钟上下，添加适量的盐。此外视每个人口感能够天赋加点白胡椒粉;

6〉这时尝一尝进味没有，尤其是水豆腐(水豆腐不太非常容易进味)。进味后，加鸡精或味精，起锅就可以了啦。

大白菜怎么煮好吃

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。现在，就来学习一下大白菜怎么煮才好吃吧!

想吃大白菜?这样做更好吃哦!

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

酸辣白菜

材料：娃娃菜250克， 干红辣椒五颗， 盐一小勺， 糖一小勺 ，醋一大勺

黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两