怎么煮山药 怎样煮山药熟得快味道又好吃

1、把山药在火上面给过一下，可以把它表面上的毛给去掉一些。

2、然后再将山药给清洗干净，切成小段状，再放到锅中，加入适量的清水。

3、将水给烧开，大约需要15分钟左右便熟了，直接拿出来便可以吃了。

4、另外，煮山药可以去皮，也可以不去皮的。山药皮的营养也是很丰富的，人们在煮的时候，也可以把皮给带上，这样才不会让山药的营养成份丧失，在食用的时候，去皮便好了。

山药水怎么煮 山药水煎煮方法

1、取两根上好的新鲜怀山药，带皮洗干净。

2、将洗好的新鲜山药带皮切成薄片。

3、将切好的山药片放入砂锅中，加满水，开大火，待锅滚开时关中小火，计时持续熬一个小时以上。

4、在大火烧开的过程中，锅里会产生大量的白色浮沫，慢慢将浮沫撇干净，烧开的过程中守在锅边，防止鬻锅。

5、将煮好的山药水过滤出来，倒进保温瓶中，随时可以喝，代茶饮。

山药怎样煮好吃？

吃法一：土鸡炖山药(煨汤)

主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

吃法二：清炒山药片

主料：鲜山药若干。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

吃法三：山药炒肉片

主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

吃山药的好处

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。