木耳储藏很关键，怎么做好木耳储藏？

黑木耳只要纯净干燥家标准规定含水量在14%以下，一般三四年后还不错，虫不招鼠，不咬人；但是如果密封的时候真菌是湿地，或者密封的不严密，就会发霉甚至被昆虫吃掉，所以不能吃。你再闻一遍，如果是木耳特有的蘑菇味，就好了；如果有霉味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛霉菌菌丝，说明是霉味，不能吃。木耳保质期一般写12个月，3-4年就好了。只要塑料袋是密封的，绝对不会轻易破，哪怕保存五六年。干燥真菌的保质期：黑木耳的保质期一般为1-2年。

买了之后晒一天太阳，用食品袋包好，放在密封的罐子或者干燥箱里，这样可以保存两年。吃多少拿多少，就不会变成虫子。不养好就不吃，倒出来拉。如何保存干木耳木耳应存放在通风、透气、枯燥、阴凉的地方，避免长期日晒；储存时远离气味重的食物，避免交叉味道。因为菌类质地比较脆，要把转折砍下来，小心处理，不要压重物。也可以用纱布缝一个袋子，把木耳放进去，然后挂在阳台的角落里。

太阳好的时候拿出来。可以持续很久。不要受潮，如果黑木耳发霉了，霉菌对物质很严重，吃了对身体没有好处。无水控制为了保存黑木耳，我们首先需要挤出黑木耳中的水分。因此，我们保存的*一步是控制水分。如果有湿气，黑木耳会全部放在冰箱里，里面的空气会融合，很可能会腐烂变质，影响我们的口味。所以一定要及时控制水分，这是*一步。

使用塑料包装很多人不知道用什么来保存黑木耳。事实上，我们*好用保鲜膜保存。如果我们还没有泡完黑木耳，可以把黑木耳沥干，然后用保鲜膜或保鲜袋包装，然后放入冰箱保存。这样黑木耳中的水分不会很快蒸发，保持黑木耳的新鲜度。一般这种方法可以保存黑木耳一周左右。冷藏或冷冻*后，将准备好的黑木耳放入冰箱是*安全的方法。如果家里没有冰箱，其实冰柜是可以的。但是我们需要注意冷冻过程中的*低温度，这样才能保护她的口感。只有把冰箱调到*低温度，才能在一定程度上保存下来，这对我们有极大的好处。

木耳怎么保存方法 木耳的保存方法

1、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，*一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。

然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。