怎么做盐渍柠檬

食材

主料 柠檬2500克

辅料 盐300克；淀粉适量

步骤

1.把柠檬倒入无油的盆中，加入适量的盐和淀粉。

2.加入清水浸泡二十分钟。

3.浸泡好的柠檬就用清水清洗干净。

4.把洗干净的柠檬放在太阳底下晒，晒到皮有点脱水，有点皱皮就可以了。

5.准备干净的容器，一定要密封，无水无油。在容器底下放一层盐。

6.放一层盐一层柠檬的把柠檬装到容器中，因为柠檬个头大，盐很容易流到瓶底去，等腌了一个星期时，盐出水了，再在上面加一层盐，这样上面的才有盐分。往后也要经常摇晃容器里的水，让上面的柠檬更好的接触盐分。要密封腌制一年，越久风味更佳。这就是时间的味道。

怎么腌柠檬片才好吃？

1、柠檬用盐搓去表面果蜡，清水洗净，厨房纸擦干柠檬，置于干燥通风处晾5分钟。

2、将柠檬切成均匀的薄片，剔去柠檬籽。

3、消毒好的密封罐中铺一层柠檬片，倒一层蜂蜜，层层铺好。

4、铺好之后，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏腌渍2天。

5、饮用时取柠檬片和蜂蜜，倒入70℃以下的温水进行泡开即可。

柠檬腌制的*好方法

咸柠檬的腌制也很是简单。青柠檬用盐洗净，晾干水，然后就在无水无油的干净容器里，一层盐一层柠檬的铺起来就好了，然后一切就交给时间了。开始的一段时间里，经常晃晃，让盐均匀分布，慢慢地，会有出水，*后会都淹没柠檬。腌制的时间够1年了，是*好的，当然时间长点会更好。盐和柠檬的比例呢，就随意掌握吧，各种各样的都有，1：4或者再多点。盐呢，粗盐是首选，有时候粗盐也不容易买到，细盐也好了。看着简单的制作，在某宝卖的广芳园的还不便宜呢。自己动手，丰衣足食。

（这是刚腌了一个多月的）

夏天的时候，一个咸柠檬，切片，去籽，一罐七喜，就是一杯咸柠七了。七喜不容易买到，雪碧也好啊。不甚喜欢碳酸饮料的我，对这个真的没有抵抗力了。在有轻微的咳嗽的时候，直接用咸柠檬泡水喝，有点难喝，可是有效啊，反正我是哄得我儿喝了。或者加点蜂蜜也可以，容易喝下去。

(看着泡泡升起的过程好减压！）

生活中一些简单的小物，可以点亮某些瞬间，带来持久的愉悦，快动手做起来啊！

以上记录各种尝试和折腾，只是因为想在生活中寻找点乐趣。