生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗 可以吃发霉的生姜吗

1、生姜发霉了将一段切掉后不能吃。

2、生姜发霉后其内部的营养成分会被破坏，食用价值也会降低，还会滋生相应的霉菌毒素，即使去除掉发霉的那段，剩下的部分仍然存在霉菌侵袭的可能，食用存在健康风险，为了安全起见，发霉的生姜*好是不吃。

姜烂了切掉还能吃吗 烂姜去掉烂部还能吃吗

姜腐烂了不建议再吃完。许多人觉得姜片腐烂了要是切除坏的地区还是可以吃的，可是，十分不建议那样的作法，尽管别的地区还没有见到腐败问题，可是早已滋长病菌了，姜片在烂掉的全过程中会造成一种毒副作用较强的黄樟素，能使肝脏转性，临床实验证实可引起肝癌。尽管我们服用姜片的情况下，量并不是许多，可是肝脏在祛毒的情况下难以避免的会造成承担，长久以往非常容易对肝脏造成伤害，乃至引起癌症。

吃烂姜的危害

1、造成肝癌

姜片腐败问题造成的一种黄樟素是一种引起肝癌的物质，有科学研究报导黄樟素在小白鼠身体*先新陈代谢为苯乙醇方式，然后被激话转换为甲酸盐或硫氰酸钾，变成*后的致癌物质。黄樟素若与还原剂融合，会转化成更强致癌物质特异性的环氧树脂黄樟素。

2、引起腹泻

姜片烂掉造成的病菌，能在身体的肠胃中迅速繁育，会毁坏人类肠胃的有益菌身心健康，也会诱惑腹泻或是腹痛等欠佳病症，对身心健康导致影响。

生姜烂了切掉还能吃吗

生姜在每天的生活中基本都会使用到，无论是做菜还是其他方面都有着不小的作用。那么如果生姜烂还能不能吃呢？生姜烂了是不能吃的，必须要一整块丢掉。即使是把生姜烂了的部分切掉也还是不能吃的。可以通过隔绝空气的方法防止它烂。

吃烂了的生姜对身体有着很大的危害。首先，这种行为可能会引起肝癌。生姜腐烂以后会产生的一种叫黄樟素的诱发肝癌的物质。这种有毒物质在小鼠体内会代谢为苯乙醇，并且当它被激活的时候会转化为乙酸盐，*终成为一种致癌物。在人体也类似，更有可能，如果不小心和人体内的氧化剂结合，会变成环氧黄樟素。

吃烂了的生姜，容易引发腹泻。生姜腐烂以后会产生一些细菌，这些细菌在正常的炒菜过程中不能被杀死。随着吃了后，它们会在人体的肠道中快速繁殖，会破坏人类肠道的菌群，进而可能引发腹泻还有腹痛等不良症状，影响人体身体健康。