奶枣做出来硬是怎么回事

1、炒棉花糖花的时间太长了

如果炸棉花糖的时间太长，棉花糖融化后会逐渐变硬，做成的奶枣会比较硬。相反，如果炒制时间太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相对柔软，质地会比较粘，而做成的奶枣会比较软。

2、奶粉太多

如果放太多奶粉，搅拌均匀后投入使用，会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放进锅里搅拌均匀，质地会比较软，奶枣也会变软。

3、火候太大

奶枣很硬，可能是因为火候太大。另外，当棉花糖刚刚融化时，关掉火。不要煮太久，这样奶枣就不会很硬了。奶枣很硬，没办法补救。这种硬的奶枣不太好吃。如果你不想吃，你可以再做一次。

为什么我做的奶枣是硬的？

你做的奶枣早，如果是很硬的话，可能没有控制好硬度，可以做的软一点更好吃

为什么奶枣做出来是硬的

这个时候是因为我们在制作的时候奶放的量比较少，并且蒸煮的时间太长，导致里面的水分过度的流失，使得枣变得比较硬。

自己奶枣做出来是硬的呢？这是怎么回事呢？

自己在家里做奶枣，吃起来又干又硬，口感格外不好，这其中有几个原因，*一个原因就是红枣去核后，没有经过烘烤，这样做出来的奶枣就会非常硬。*二个原因就是奶粉和棉花糖的比例没掌握好，棉花糖放的太少，而奶粉放的太多，这样做出来奶枣凉了之后，也会很硬。*三个原因，就是奶枣里面放的杏仁没有在微波炉里烘烤，有点变质发硬了。想要做出又香甜又酥脆的奶枣，小编下面就把具体方法分享给大家。

在家制作奶枣，步骤相对繁琐

我们准备红枣，洗净后，用去枣核的工具将红枣去核，然后放在一边晾干水分，接着，我们准备一袋杏仁，我们要把杏仁从去枣核的位置塞进去，然后把红枣夹杏仁一起放入烤箱中，稍微烘烤二十分钟，这里要注意的是，烘烤温度一百五十度左右就好，一定不能大火，否则红枣会黑掉糊掉。将红枣烘烤到一咬酥脆，里面的杏仁也很香脆，就可以了。哪怕过火了点也可以，但不能让杏仁和红枣是那种皮皮的感觉，否则做出来的奶枣就会硬。

做奶枣有很多注意事项，大家制作时需要掌握

我们接着准备一袋棉花糖、一袋奶粉、一袋热牛奶、一袋白糖，准备一个奶锅，刷上一层黄油，放入一袋棉花糖，小火微微融化，融化的过程要慢慢用铲子搅动，加速它融化，适当倒入少量牛奶，一起加热，这样能让棉花糖变得更香，这里要注意加上一小杯就可以了。我们把烘烤脆脆的红枣夹杏仁，放在奶锅中，用铲子继续搅动，防止奶枣粘连，接着，我们将奶粉倒入一个长盒子里，将裹满棉花糖的奶枣放入奶粉盒子中，双手拿着盒子左右晃动，这样能够防止奶枣粘连，有个别粘连的，我们一定要趁热将它分开，这样奶枣就做好了。