凉拌黄瓜的调料怎样弄？

“黄瓜”肉质脆嫩，甘甜多汁，非常适合生吃或是凉拌，可以*大程度地保留住黄瓜的营养成分。经常食用或是外敷，能为肌肤提供充足的营养成分，让肌肤更加的水润细腻，被称作是“天然美容神器”，在炎炎的夏日中更是很多人都非常喜爱的一道清热降暑的凉拌小菜，在调味上我个人的选择还是相对比较简单：

制作流程：

1、把备好的黄瓜用刀稍微的刮去表面的粗刺，然后在砧板上稍微的甩打几下，再滚刀切成适合的黄瓜小块，放入稍大的碗中，加入一勺的食用盐抓匀，腌制一会儿。

2、取一小碗，加入一勺味极鲜酱油、半勺红辣油、一把蒜蓉、半勺陈醋、半勺米醋、一大勺白糖、两滴香油、食用盐、鸡精、鸡粉各适量搅拌均匀，调成口感酸香甘甜的“蒜蓉味酱汁”。

3、另取一干净无水的碗，把腌制好的黄瓜块用手稍微用力挤去内部的水份后放入碗中，把调好的“蒜蓉味酱汁”浇淋在黄瓜上边搅拌均匀，再撒上一把花生粗碎、一把香菜碎，稍微的搅拌一下。

4、取一盘子，把做好的“凉拌黄瓜”装入盘子中码放整齐，就可以上桌食用了。

总结：黄瓜切成小块后加入少许的食用盐腌制，可以打去内部多余的水份，让黄瓜的口感更加的清脆爽口、而且上桌后不容易过多的出水，颜色也会更加的翠绿美观，口味的调试上个人比较喜欢蒜香、酸甜型的，米醋陈醋搭配使用酸味会更加的柔和，再搭配上黄瓜清脆爽口的黄瓜块，热天吃起来更加的酸甜开胃、生津止渴，喜欢的话就动手试试吧！

1两根黄瓜去籽一剖四用刀切段装盘，用盐腌制一小时沥水备用。

2干辣椒干花椒子加入油锅中边炒一下趁热倒入黄瓜中。

3再加入酱油，白糖，味精拌匀即可食用

制作方法非常简单，口味也不错。

总结：黄瓜切成小块后加入少许的食用盐腌制，可以打去内部多余的水份，让黄瓜的口感更加的清脆爽口、而且上桌后不容易过多的出水，颜色也会更加的翠绿美观，口味的调试上个人比较喜欢蒜香、酸甜型的，米醋陈醋搭配使用酸味会更加的柔和，再搭配上黄瓜清脆爽口的黄瓜块，热天吃起来更加的酸甜开胃、生津止渴，喜欢的话就动手试试吧！

凉拌小黄瓜应该怎样做？

凉拌黄瓜：

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。