吃螃蟹性寒怎么办

吃螃蟹性寒怎么办

吃螃蟹性寒怎么办，螃蟹的味道是很好的，而且现在是吃螃蟹的季节，这时候的螃蟹肉质肥美，食用价值比较高，但是螃蟹性寒，不能吃太多，下面看看吃螃蟹性寒怎么办及相关资料。

吃螃蟹性寒怎么办1

普通人吃蟹以清蒸*为鲜美，若以温热性调味料相配或改清蒸为辣炒等方式，都能减轻蟹的寒性，如此一来，胃寒、消化功能不好的市民都可以一尝蟹美，但一定要把持控制好食量。

食蟹大咖：每天2只大闸蟹当夜宵

廖小姐是大闸蟹的忠实粉丝，虽然自己的胆固醇偏高，但每年一到产季就忍不住要买来吃。*近，她甚至还把大闸蟹当夜宵，每天夜里都能吃上两只！考虑到成本问题，她还专门到市场挑那些打折的、看起来不是很强壮的大闸蟹。

“像廖小姐这样，把大闸蟹当夜宵就太过了！”蟹类性寒凉，晚上胃肠的阳气本就不足，消化酶的分泌也少，进食像大闸蟹这样的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等，甚至会带来高血脂、

高胆固醇和痛风的可能性。在过去，人们普遍营养不足，富含高蛋白的蟹类就成了上佳的营养来源。而中医医书中记载蟹能“养筋益气，消食散热”，这些食材功效也为螃蟹的备受追捧添加了又一条理由。

不过今时不同往日，在营养过剩成为健康公敌的当下，蟹类作为高蛋白食物，吃多反而容易引起痛风等疾病。

陈延表示，在大闸蟹盛产季，普通人一般一周吃一两次，每次1-2只是没有问题的。但如果是胃肠功能不太好的市民，刚好碰到大闸蟹上桌，尝尝鲜也可以，尽量少吃一点，不要主动去找来吃。

大众餐单——清蒸*鲜甜

吃蟹，图的就是那一口鲜美！清蒸*能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做蟹的不二之选！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道那个美啊~~~

吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。

主菜

A、蒜蓉、姜丝清蒸螃蟹B、黄酒煮螃蟹

配餐

A、姜汁饮料（驱寒暖胃）B、蘸料：辣椒蒜蓉醋（驱寒消滞）

Tips

螃蟹+冰镇饮料→加重胃寒

螃蟹+啤酒→诱发或加重痛风

什么样的螃蟹不能吃？

1、死蟹或快要死的蟹：蟹肉所含蛋白质太丰富，极容易腐坏，一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒（感染细菌引起腹泻和高烧）！