猪肉腥臭味很大怎么去除

我们平常在家里做饭的时候，对于荤菜的选择，猪肉无疑是其中十分普遍的*常被用到的一个食材。但是在做菜的过程中，如果没有能够好好的处理好猪肉，总是会有一点点的腥味，这样一来肯定就会影响到整道菜的味道。所以去除掉猪肉的腥味就是十分重要的，下面我们就来一起看看针对这种情况有哪些妙招呢，而且都是些十分实用简单的好方法，大家平常在生活中做菜的时候也是可以运用到的。首先我们要知道，肉里面的腥味其实是因为血水以及淋巴之后的一些残余成分而造成的，通常情况之下，大家都习惯用葱、姜或者是料酒来进行处理。

但是其实用这些东西能够做到的只是压味，如果*终效果达成了，可能肉的味道就没有了，而如果没能做好，可能就会导致更臭的味道，所以这并不是一个*好的方法。其实我要介绍的去除腥味的方法很简单，首先在锅里放满了冷水，将生肉大概冲洗之后放在锅里，随后开火，将火开到*小就好了，之后过了大概半个小时，就会发现锅里的水逐渐泛红，并且上面还会飘着一层杂质，闻起来味道也并不好闻。

经过这样一道程序之后，肉也是生的，而锅里的水也只是闻的，将锅里水倒掉就可以了。随后用赶紧的温水冲洗一下猪肉，这样一来基本就能够去除掉腥味了。如果只是一些普通部位的猪肉，大家可以采取用加一些香料的方式来去除腥味，放一些葱姜蒜或者也可以放花椒、桂皮也是可以的。但是需要注意的是如果是喜欢吃内脏的朋友，肯定都知道其中的腥味是更重的，就需要先去掉水再加香料来去除异味了。

另外一点，上少许的柠檬汁或者白葡萄酒也是可以的，如果觉得腥味很重，也可以放放一些料酒、醋和香料提前腌制压下。另外可以提前在猪肉上稍微抹一些盐，这样不仅仅可以去除异味，同样也能够更加的入味。做菜之前，可以在猪肉中放少量的醋水，放几分钟或者半小时就可以了。上面这些小技巧就是平时我在做菜的时候所运用到的，能够很好的去除肉的腥味，并且也可以能够很好的达到一个清洗的目的，在做菜的时候也能够更加卫生安全。

去除猪肉腥味，妙招是什么？

猪肉怎么去腥的方法是有很多的。有煮熟的去腥也有生的去腥，生肉去腥可以用料酒，姜也是可以去腥的。把肉切好后把这些去腥的材料放进去就行了，也可以放胡椒粉，胡椒粉也有很好的去腥作用。还有一种是比较香的方法，把葱，姜，香菜，酱油，料酒以上放到肉里腌制，这样的方法也是挺不错的！熟的肉去腥无非就是在煮的过程中去腥！在煮的时候放入葱头，姜，料酒就行了，煮的时候会有浮沫，把它捞出来。