面粉怎样过筛呀?

将面粉放入专用的筛子,不停地晃动筛子即可.面粉如招小虫，须经凉晒后，放入专用的筛子过筛

烘焙新手：没有筛子怎么给面粉过筛

由于面粉在储存的过程中受潮会凝结成块，这样就很容易成为了很多小疙瘩，这些面粉在蛋糕、面包制作过程中组织非常的粗糙。

还有就是，由于蛋糕需要很蓬松的面粉，过筛以后，面粉中的小疙瘩被打开，没有形成小疙瘩的面粉也被再次打开激活，变得更加的蓬松，这样当和蛋白、蛋黄混合以后可以更加蓬松，做出来的产品更加细腻、松软。

*后，就是，如果面粉防止的时间长了，会有很多已经不再能打开的面粉小疙瘩，这样过筛就能发现。还可以发现那些包装、拆袋子的时候绳头之类的异物。

总的来说，面粉过筛还是很有好处的。

面粉筛有不锈钢的，由于我们往往在过筛后习惯冲洗一下，这个是错误的做法。

因为：面粉筛上会有残余的面粉，遇到水以后冲不干净会慢慢变酸，夏天比较热的时候容易变质变酸腐蚀铁丝，时间长了，面粉筛就会出现生锈的情况。

因此，*好不用水冲洗，尽管它是不锈钢的。

我见过还有一种ppc筛网，其实就是用是尼龙材质做的，这样的筛子不用担心生锈比较好，但是就是觉得好像很贵。但是买一个可以用很长时间，不过有时候家里做蛋糕面包很少的话，也可以不买。

很多时候，面粉筛子上有多少目，目我觉得就是眼睛的意思吧，实际是丝网的规格单位，是指 1

英寸(25.4毫米)的长度上，有多少个孔。做蛋糕的话用60目比较好。但是具体的要看个人习惯吧。很多的书上都有介绍。

5过筛面粉的时候，可以在台面上铺开一张油纸，然后将面粉放在筛子上。左右拿着面粉筛，右手轻轻磕碰筛子四周，面粉就可以轻松过筛。

*好是面粉过筛两次面粉。

选用合适的筛子。

做蛋糕没有筛子怎么办 关于做蛋糕没有筛子怎么办

1、摇晃法，轻轻摇晃有面粉的容器，让空气进入面粉里，使得面粉蓬松起来。

2、料理机法，将所需使用的面粉倒入料理机中，快速搅拌五、六次即可。

3、叉子滤网结合法，先用叉子将面粉拌松，然后用普通的滤网来过筛就可以了。

面粉过滤用80目的筛子，能过过去吗？做蛋糕和饼干用多少目？

烘焙面粉筛30目60目是指面粉筛上筛孔尺寸的大小，30目筛孔尺寸0.600mm，出来的面粉就比较粗，60目筛孔尺寸0.250mm，出来的面粉就比较细。