请教地瓜煎饼的美味做法？

家里的地瓜放了好几天，今天周六闲着没事拿来煎地瓜饼，给家里的小孩当小零食也是不错的选择。

食材

红薯 2个

面粉 200克

黑芝麻 20克

方法/步骤

将地瓜洗净后去皮，然后切块放进蒸煮，等熟了就可以取出

请点击输入图片描述

将蒸熟的地瓜，放到大的盛器内

请点击输入图片描述

趁热将地瓜全部捣碎压成泥状，家里有搅拌机的话也可以直接搅，没有也没关系

请点击输入图片描述

变成泥状后，逐步加入适量的面粉。这里不需要加水，继续进行和面

请点击输入图片描述

面和好以后，让其醒一会，大约10-20分钟，无需酵母…

请点击输入图片描述

接下来就是抓取一小块，在手中挫圆，然后再在案板上压扁，然后可以撒上一点黑芝麻

请点击输入图片描述

想让芝麻更香一点，可以事先提前准备，将芝麻炒一下。不喜欢黑芝麻的，也可以不放

请点击输入图片描述

下平底锅开始煎了，我油放的不多

请点击输入图片描述

煎至两面金黄即可起锅

请点击输入图片描述

好了，大功告成。地瓜煎饼好吃又便宜…你要不要试试？

请点击输入图片描述

END

注意事项

地瓜（红薯）蒸的过程中，用筷子捅一下看煮熟了没有，然后再和面的过程不需要加水，如果家里的地瓜本身不够甜的话，可以自行加一些白糖下去搅。让煎好的地瓜饼吃起来口感更佳……

地瓜咋做才好吃

地瓜的做法

1、地瓜炒虾仁

材料：

地瓜400克、基围虾300克，食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量

做法：

1、基围虾洗净，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。

2、地瓜去皮、洗净切成片。

3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。

4、热锅，倒入适量的食用油、放入虾仁，煸炒八份熟，铲起，待用。

5、原锅倒入适量的食用油，放入地瓜片。

6、倒入适量的清水，煸炒一会，将虾仁回锅，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。

2、五花肉炒地瓜

材料：

五花肉200克、地瓜250克，食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量