炖绿豆汤烧开时，水少了，是加开水还是冷水

炖绿豆汤烧开时，水少了，加开水加冷水都可以。不影响绿豆汤的营养价值与口感。绿豆汤有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者

煮绿豆水用开水还是用凉水

绿豆汤是冷水煮还是开水煮？

应该是冷水。想要绿豆汤味道好，*好用冷水煮，先用冷水慢慢加热，然后转大火煮，再用中小火慢慢煮，这样煮出来的绿豆口感会更脆，营养成分也不会被破坏。

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如果是热水。用热水煮绿豆，绿豆直接接触热水，外壳很快就会被煮熟，绿豆中的营养成分也容易被破坏，维生素也会流失。还有由于加热不均匀，不容易煮烂，绿豆汤味道会不好，不建议用热水。

温馨提示:

1.煮绿豆时，不能用铁锅煮，因为绿豆中的黄酮类物质会与铁锅发生反应，影响绿豆的抗氧化活性，从而降低其功效，吃到嘴里会有一股铁腥味。

2.*好用纯净水煮，这样绿豆汤的颜色就不会变红了。

煮绿豆汤是开水下还是冷水下

一般是冷水下锅。冷水下锅，在加热冷水的过程中绿豆也会一起慢慢受热，这样绿豆会更容易煮烂，煮出来的绿豆更软糯，口感更清爽，而热水下锅，绿豆的豆皮会先被煮熟，口感会差一些。

煮绿豆汤是开水下还是冷水下

绿豆应该提前3-4小时用清水浸泡，浸泡过后的绿豆会吸收水分膨胀，更容易煮熟。

一般浸泡过后的绿豆煮20-30分钟便可以熟透，如果喜欢吃酥烂一些的可以多煮一会儿。

绿豆含有丰富的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素，适量食用对人体健康有益。

绿豆汤水放少了怎么办 绿豆汤水放少了怎么处理

1、如果没有出现糊锅的情况的话，可以往绿豆汤中加一点热水，然后将水与绿豆搅匀再稍微煮一会即可。

2、如果是绿豆汤水放少了，煮的时候出现了干锅烧糊的情况的话，这种就很难补救了，即使加水也会影响口感，建议重新再做一份。

煮绿豆汤用冷水还是热水 煮绿豆汤用冷水吗

1、煮绿豆汤用冷水。

2、想要煮出来的绿豆汤更加的好喝的话,建议在煮的时候要使用冷水。因为冷水下锅煮的话绿豆就能够更水一起慢慢受热煮熟,这样煮出来的绿豆汤就会更加的烂,且口感也会更清爽,同时这样还不容易破坏其营养成分。