六月黄和黄油蟹的区别在哪里，他们的营养价值谁更有优势？

六月黄是阳澄湖状元蟹的小学生版 也叫童子蟹 个头不大 螃蟹营养价值多差不多吧 只是口感方面 阳澄湖独特的地理位置、生长环境更好些吧~~

六月黄到底要怎么做才好吃呢？

毛豆六月黄的做法

食材用料

六月黄（河蟹） 500克

毛豆 200克

面粉 100克

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

黄酒 少量

生抽 适量

白糖 少量

盐 适量

步骤：

毛豆剥壳。

六月黄用牙刷清洗干净。

用刀从中劈成两半。

剥去六月黄的肠胃。

可以看到已经有不错的蟹黄了。

用蟹黄那一面沾上面粉，锁住蟹黄，以免流失。

锅里烧热油，将六月黄沾上面粉那面放入油中煎炸。

炸至颜色金黄即可。

全部炸好以后盛出。

将就锅里底油，爆香姜蒜片。

六月黄再次下锅翻炒。

加入毛豆。

放入黄酒和生抽。

加入适量白糖。

翻炒均匀后，加入适量清水煮开。

先前用剩的面粉加水调匀，倒入锅中，便是挂糊勾芡的作用。

放盐调味后，大火收汁。

撒上葱花，起锅装盘即成。

小贴士

六月黄*好是选用公蟹；面粉宜多不宜少。

六月黄炒年糕的做法

食材用料

六月黄大闸蟹 4只

手指年糕 12个

毛豆或者青豆 一把

生抽 适量

老抽 少许

盐 少许

糖 适量

油 适量

淀粉 适量

啤酒 适量

清水 适量

步骤：

蟹用牙刷清洗干净，一切为二。

年糕掰开，青豆常温解冻后用水冲洗一下即可。

碗内倒入适量淀粉，将蟹剖开的那一面按在淀粉内

如图所示，拿着蟹脚这样按一下淀粉

锅内倒入适量油，将沾满淀粉的那面放在油锅里炸至定型

炸至定型后，倒出多余油。

锅内倒入适量啤酒和生抽翻炒至蟹壳颜色差不多都红了。倒入适量清水。

将青豆和年糕放入锅内。盖上锅盖，大火煮沸，小火焖煮至年糕软了即可。

加入少许盐和适量糖，转大火翻炒收汁。

快收汁时，倒入少许老抽，翻炒均匀。

将年糕摆在六月黄下面，一道美味可口的六月黄炒年糕就完成啦～

小贴士

洗螃蟹的方法

首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。