粽子夹生了是什么原因 粽子没煮熟还能再煮吗
夹生是因为没有煮熟,可以再煮的。
一般家里都使用蒸煮锅,粽子就冷水下锅,放上压着重物的小蒸屉,煮两个小时左右,然后闷半个小时;也可以煮一个小时,闷一个小时,然后再煮一个小时,接着闷一个小时,这样更有保证。如果是高压锅,只需要放足量的水,就可以在三四十分钟左右,就会有一锅香喷喷,软糯糯的粽子出锅了。
不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度,再把粽子凉水下锅之后,因为水多,有的粽子会漂浮在上边,这样一来,漂浮在上边的粽子就会夹生,所以要在粽子上面放一个小蒸屉,在小蒸屉上放一个重物,把粽子稳稳的压在水里,如果你是高压锅,就需要放重物了。
扩展资料
注意事项:
1、煮粽子时,锅中加少许的食用碱和食用盐,这是因为食盐能够使粽叶的清香渗透到糯米中去,而且食盐还可以使糯米更加的粘稠,香甜;食用碱能够避免糯米中的营养成分流失,使糯米更加的软糯。
2、先大火煮,把粽叶香煮出来,再把米煮熟,下盖小火焖煮,让粽叶的香味能浸透到米中。
3、煮好之后不要当时就吃,焖上一个晚上自然放凉,更加的入味,这样才能使糯米挥发出它的特性——香糯。
粽子夹生能*二次煮吗 粽子夹生能不能*二次煮
1、粽子夹生能*二次煮。
2、只是这样煮熟的粽子味道会稍微差些,粽子二次煮的时候时间需要长一些,可以保证粽子彻底煮熟,粽子是营养丰富的食物,主要材料是糯米和其他食材(根据粽子口味进行放置)。含有维生素、矿物质、微量元素、蛋白质、碳水化合物等营养成分,适量食用粽子可以为身体补充能量、促进代谢。
粽子夹生了是什么原因 粽子没煮熟还能再煮吗?
粽子夹生了是粽子没煮熟。回锅接着煮是可以的。
糯米蜜枣粽子
用料
粽叶 20片左右
蜜枣 一袋
糯米 500克
红糖 15克
糯米蜜枣粽子的做法
准备好所需材料,小枣和蜜枣都有,首先糯米泡12小时以上,粽子叶我是买现成的无需泡水,洗净备用即可
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补一张蜜枣
开包啦,手法要轻一点,以免把叶子弄破,我用的是两片叶子包一个粽子保险一点,尽量包满一点,但是不要糯米冒出来。
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