粽子夹生了是什么原因 粽子没煮熟还能再煮吗

夹生是因为没有煮熟，可以再煮的。

一般家里都使用蒸煮锅，粽子就冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了。

不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。

扩展资料

注意事项：

1、煮粽子时，锅中加少许的食用碱和食用盐，这是因为食盐能够使粽叶的清香渗透到糯米中去，而且食盐还可以使糯米更加的粘稠，香甜；食用碱能够避免糯米中的营养成分流失，使糯米更加的软糯。

2、先大火煮，把粽叶香煮出来，再把米煮熟，下盖小火焖煮，让粽叶的香味能浸透到米中。

3、煮好之后不要当时就吃，焖上一个晚上自然放凉，更加的入味，这样才能使糯米挥发出它的特性——香糯。

粽子夹生能*二次煮吗 粽子夹生能不能*二次煮

1、粽子夹生能*二次煮。

2、只是这样煮熟的粽子味道会稍微差些，粽子二次煮的时候时间需要长一些，可以保证粽子彻底煮熟，粽子是营养丰富的食物，主要材料是糯米和其他食材（根据粽子口味进行放置）。含有维生素、矿物质、微量元素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用粽子可以为身体补充能量、促进代谢。

粽子夹生了是什么原因 粽子没煮熟还能再煮吗？

粽子夹生了是粽子没煮熟。回锅接着煮是可以的。

糯米蜜枣粽子

用料

粽叶    20片左右  

蜜枣    一袋  

糯米    500克  

红糖    15克  

糯米蜜枣粽子的做法

准备好所需材料，小枣和蜜枣都有，首先糯米泡12小时以上，粽子叶我是买现成的无需泡水，洗净备用即可

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补一张蜜枣

开包啦，手法要轻一点，以免把叶子弄破，我用的是两片叶子包一个粽子保险一点，尽量包满一点，但是不要糯米冒出来。