鸡蛋卷怎么做

原料

主料：小麦面粉1000克

辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克

做法

*一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。

*二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅*好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）

*三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。

*四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。

*五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。

*六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比*一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。

*七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过

的*五步和*六步的动作，直到*后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。

*八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

又一份零难度的早餐，无油鸡蛋卷，无糖南瓜奶昔，健康100分

这几天天气格外的好，据报道，有个别景区居然人都爆满了，疫情并未结束，看到这情形依然很让人担心。虽然我们这里是很早之前都基本已开放了，但我们家人在这方面还是挺注意的，出门戴口罩，不去人多的地方，勤洗手，也基本都自己在家做饭吃。

即便在前两天我很忙的情况下，也给孩子做了简易鸡蛋卷，打了奶昔当做早餐。

这是一份相当简单的鸡蛋卷，零难度，家里有一个平底锅就能做，简单3步，大概5分钟左右即可完成！

将鸡蛋打散后，加入一定量的葱花拌均增加香气， 煎好的蛋卷层次多，香气足，柔软且细嫩，无论大人小孩子都很喜欢吃。

再快速做上一杯奶昔，吃起来饱腹又满足，营养更充足， 健康 100分~

【准备食材】：

鸡蛋6个、小香葱1小把、玉米淀粉1勺、盐小半勺