鸡蛋卷怎么做
原料
主料:小麦面粉1000克
辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克
调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克
做法
*一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。
*二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅*好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)
*三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。
*四步:晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。
*五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。
*六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比*一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
*七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起…… 嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过
的*五步和*六步的动作,直到*后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
*八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
又一份零难度的早餐,无油鸡蛋卷,无糖南瓜奶昔,健康100分
这几天天气格外的好,据报道,有个别景区居然人都爆满了,疫情并未结束,看到这情形依然很让人担心。虽然我们这里是很早之前都基本已开放了,但我们家人在这方面还是挺注意的,出门戴口罩,不去人多的地方,勤洗手,也基本都自己在家做饭吃。
即便在前两天我很忙的情况下,也给孩子做了简易鸡蛋卷,打了奶昔当做早餐。
这是一份相当简单的鸡蛋卷,零难度,家里有一个平底锅就能做,简单3步,大概5分钟左右即可完成!
将鸡蛋打散后,加入一定量的葱花拌均增加香气, 煎好的蛋卷层次多,香气足,柔软且细嫩,无论大人小孩子都很喜欢吃。
再快速做上一杯奶昔,吃起来饱腹又满足,营养更充足, 健康 100分~
【准备食材】:
鸡蛋6个、小香葱1小把、玉米淀粉1勺、盐小半勺
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