菠萝可以怎样吃？

甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。

我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。泡菠萝的时间不够长或者浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝*好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

，菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，*好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。

菠萝可以做哪些菜？

1、酸辣凉拌菠萝

首先，准备200g菠萝、适量的香菜、3个小米椒、大蒜、姜、盐。其次，把买回家中的菠萝切成小块后在盐水中泡15至30分钟，然后将泡好盐水的菠萝清洗干净放入小碗中并且加入香菜。*后，依次加入切好的小米椒和大蒜瓣，再加入事项准备好的糖和盐，这样可以让凉拌菠萝更加有口感;待所有的食材都放到碗里之后就可以进行搅拌了，搅拌均匀之后即可食用。

2、凉拌菠萝的普通做法(一)

首先，准备好适量的菠萝、少许的辣椒、薄荷叶、糖粉、适量的蒜头。其次，菠萝去皮清理掉黑色的眼孔、蒜切碎、小米椒切成小粒、薄荷切碎、菠萝切块。*后，将处理好的菠萝泡盐水去掉酸涩味，然后加入蒜末、小米椒、薄荷叶等，根据个人口味可以加入适量的盐或者糖搅拌均匀之后就可以开动啦。

3、凉拌菠萝普通做法(二)

其实凉拌菠萝的做法大同小异，主要的区别在于调料。*一，准备半个菠萝、适量的盐、鸡精、糖、老干妈。*二，菠萝切丁、蒜切碎捣成蒜泥。*三，将菠萝放入大盆里随后加入蒜泥、薄荷叶、老干妈、盐、鸡精等搅拌均匀就可以吃了。

做凉拌菠萝，除了在里面放入香菜、薄荷叶、小米辣等。其实我们还可以适量的加入新鲜煮熟的虾仁、红茶包、鸡蛋等，这样做出来的凉拌菠萝更加的美味爽口。