蔬菜怎么储存 如何正确储存蔬菜

1、对于西兰花、芹菜的存储，首先需要将蔬菜表面的水分擦干或晾干，裹上保鲜膜，放入冰箱保存即可。

2、而生菜的储存需要沥干菜叶的水分，放置碗中后用保鲜膜封住，冷藏保存可保鲜一周。

3、香菜则是需要洗净后印干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。而新鲜蘑菇*好是用纸袋装着放入冰箱，用塑料袋或保鲜膜装着易发霉。

4、在储存萝卜时，记得一定要切除其叶子后，再放入冰箱保存。而豆角则需要用开水焯一下，晾干后装进保鲜袋存放。

5、番茄在正常室温下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱。如果不想土豆那么容易发芽，可将其与苹果放一起，减缓发芽速度。

6、洋葱需要放进塑料袋中，存放于干燥通风之地即可，勿将洋葱与土豆一起放，容易腐烂。生姜可以放置在常温、通风、干燥的地方保存，更好的储存方法是将其埋入沙堆中。

保鲜蔬菜的小窍门 如何保鲜蔬菜

1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜，将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，*好不要食用。

2、圆白菜、生菜，圆白菜和生菜，*好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则*好直接扔掉不要再食用。

3、香菜，将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，*好不要吃。

4、长豆角，长豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法，豆角可以保鲜一个月。长毛的豆角，一定不能食用。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，很容易中毒。

5、茄子，茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，*好不要食用。

6、西红柿，西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有一点腐烂，*好就不要食用了。